Il ristorante e la sua storia - Ristorante da Giovannino

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Il Ristorante



Il Ristorante da Giovannino da piu di 40 anni propone i piatti piu famosi della tradizione Umbra

Abbiamo disponibilità di una sala interna, una veranda esterna  
coperta ( con possibilità di essere chiusa) e una ampia  
terrazza dove si può mangiare sotto le stelle nelle fresche serate estive.


Giovannino e Aurora i fondatori del ristorante qui in foto

Ristorante da Giovannino Sala
Tagliatelle fatte in casa
Dolce
Giovannino

La Storia  
Il ristorante da Giovannino è a gestione familiare dal 1968.
Nel lontano 1919, Edoardo , ragazzo trovatello torna dalla Germania, dove era stato per lavoro.

Rientrato ad Assisi, chiede al comune la licenza per il commercio di sali e tabacchi,che inaspettatamente gli viene concessa.

Edoardo poco tempo dopo conosce Stilde e ben presto la sposa.


Insieme ad Aurora, loro figlia, continuano il lavoro di commercianti.


Qualche anno piu avanti Giovannino tornato dalla Somalia dove era stato come soldato a lavorare, conosce Aurora.


Giovannino e Aurora si sposano, nascono poi Lidia e Mauro.


La "bottega" viene ingrandita e una parte di essa trasformata d'apprima in sala da ballo e poi in osteria.


Nel 1968 l'osteria prende la denominazione di Ristorante da Giovannino, da qui inizia la storia di ristorante a gestione familiare.


Lidia e Mauro insieme ad Aurora e Giovannino partecipano molto attivamente alla vita del ristorante, tant'è che questo inizia ad essere ben conosciuto come luogo dove si mangia bene, tanto e genuino.


Uno dei piatti piu in voga del periodo è il pollo alla cacciatora con verdure di Aurora.

Tutti nella zona conoscevano il pollo di Aurora, infatti ancor oggi viene mensionato quando si ricordano i vecchi tempi.



Qualche anno piu avanti il ristorante passa in Gestione a Mauro che insieme a Serenella, sua moglie, fanno crescere ancora questa realtà.

Serenella inserisce molte altre ricette al menù e inizia a gestire la cucina, Mauro invece si dedica alla gestione della sala.


Nelle ore diurne Mauro lavora come muratore e alla sera si occupa del ristorante.



Con il tempo e molta fatica i due ottengono grandi risultati, nel frattempo nascono Fabio e Martina.


Dato l'aumento di clientela, il ristorante necessitava di nuove forze, così vengono in aiuto alcune massaie e ragazze della zona.
Si aggiunge anche Rosella, la mamma di Serenella, lei si specializza nelle tagliatelle fatte in casa e piu avanti nei supplì.


Nei primi anni del 2000 la struttura subisce importanti lavori di ristrutturazione, tantè che la capienza del locale passa da una cinquantina di coperti ai circa 90 interni piu oltre i 100 esterni.



L'attivita da quando 1919 è partita ha ancora al suo interno il sali e tabacchi, infatti all'interno è presente oltre al ristorante, il bar e un piccolo alimentari con i beni di prima necessità.


Questo bar e alimentari sono stati per moltissimi anni il punto di riferimento della zona montana di Assisi.


Il bar rimane tutt'ora un punto di ritrovo per i ragazzi e tutte le persone della zona e non .


Ora Mauro e Serenella(figlio e nuora di Giovannino e Aurora ), Fabio e Martina (i nipoti) continuano l'attività di ristoratori ;
Mauro e Fabio si occupano della gestione della sala mentre Serenella e Martina della cucina.


Pur rimanendo ben radicati alla nostra cucina tradizionale, di tanto in tanto vengono inserite nuove ricette e piatti prelibati che arricchiscono il nostro menù.

Nella data simbolica del 6 settembre 2019 il Ristorante ha festeggiato il centenario di attività della struttura, da quando Edoardo nel 1919 ha preso la prima licenza di questa fantastica realtà.






 
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